Forni professionali ALFA1035E1HDS

Tipologia forno
Forno convezione umidificato
Controllo forno
Elettronico
Capacità teglie
10 teglie EN 600x400 mm o GN1/1
Regolazione velocità ventola
A due velocità
Memorizzazione programmi con applicativo
Sì con App per forni ALFA
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Destinazione

Consigliato per: Prodotti da forno
Soluzioni: Bar/Caffetterie/Enoteche; Hotel; Ristoranti/Pub; Panetteria/Pasticceria; Industria/Surgelati; Food retail

Tipologia

Famiglia: Forni professionali
Sottofamiglia: Forno convezione 600x400 mm - GN1/1
Tipologia forno: Forno convezione umidificato
Controllo forno: Elettronico
Capacità teglie: 10 teglie EN 600x400 mm o GN1/1
Collegamento elettrico di default: 400 V 3N~ / 23A / 16 kW / 50-60 Hz
Generazione vapore: Diretto
Larghezza: 798 mm
Memorizzazione programmi con applicativo: Sì con App per forni ALFA
Profondità: 772 mm
Altezza: 1100 mm
Profondità massima a porta aperta: 1536 mm
Piedini regolabili:

Estetica

Colore: Acciaio Inox
Porta con fasce inox:
Tipologia display: Digitale TFT
Colore digit display: Bianchi
Frontalino: Inox

Programmi / Funzioni

Dati HACCP:
Funzioni di cottura
  • Circolazione forzata aria calda tramite ventola e resistenza circolare Convezione
  • Circolazione forzata aria calda con iniezione umidità Convezione con umidificazione
  • Sonda al cuore Sonda al cuore
  • Sonda al cuore con cottura per differenza temperatura (Δ t) Sonda al cuore + Δ t
Regolazione velocità ventola
  • Ventola velocità ridotta A due velocità

Comandi

Numero programmi memorizzabili: 100
Regolazione tempo di cottura: 1-99 minuti + infinito
Numero step: 3 + preriscaldamento
Regolazione camino:

Opzioni

Versioni cerniera destra: ALFA1035E1HDSR
Cappa abbinabile: K4610X (con kit di connessione KITPO45)

Costruzione

Materiale forno: Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (lxpxh): 672x437x854 mm
Volume netto interno: 199,1 lt
Materiale cavità: Acciaio inox
Numero ripiani: 10
Telaio supporto teglie: Filo cromato
Distanza tra i ripiani: 77 mm
Costruzione porta: Doppio vetro
Apertura porta: Laterale - cerniera a sinistra
Vetro: Apribile con cerniera
Numero e tipologia ventole: 3 ventole controrotanti in senso alternato
Potenza motore: 200W
Iniezione acqua su ogni ventola:
Livelli di umidificazione: 5 + manuale
Posizione camino: Posteriore
Tipologia timer: Elettronico
Range temperatura: 50-280°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Predisposizione sonda al cuore:
Accensione luce ad apertura porta:
Porta USB:
Protezione IPX: IPX3

Disegno tecnico

Istruzioni per l'uso e montaggio

Scheda prodotto

App download

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