Forni Combinati Professionali

Tecnologia - Cottura Professionale

Progettati e prodotti in Italia, si contraddistinguono per le elevate performance di cottura e le innovative soluzioni tecnologiche introdotte.

Forni combinati e a convezione multifunzione rappresentano le soluzioni di Smeg Foodservice per le esigenze della ristorazione professionale.

NUOVA CAVITÀ THERMOFUNNEL

L’attenta progettazione della nuova cavità, dalla forma parabolica nella parte posteriore, e la nuova geometria del deflettore favoriscono la distribuzione dell’aria e garantiscono un calore omogeneo per eccellenti risultati e uniformità nella cottura.

TECNOLOGIA STEAMART

Genera vapore saturo per ebollizione direttamente in cavità, senza la necessità di un boiler esterno, in tempi molto brevi e già a bassissime temperature (a partire da 30°C come supporto alla fase di lievitazione). Ottimale per cotture delicate che prevedono l’utilizzo di vapore al 100%. Permette inoltre di mantenere inalterate le proprietà dei cibi e di ridurre al minimo il calo del peso.

DIGITAL CANVAS DISPLAY

Display full touch da 7’’ di ultima generazione ancora più intuitivo e rapido, facilita la gestione del forno e permette un’elevata personalizzazione delle modalità di utilizzo.

TRIPLO VETRO

Porta con tre vetri che migliorano l’isolamento termico della cavità e riducono al minimo la dispersione di calore. Il vetro esterno della porta rimane ad una bassa temperatura.

MANIGLIA ERGONOMICA

Con apertura rotativa, solida e dal design essenziale assicura il comfort di utilizzo per l’operatore.

LUCI A LED

Le luci posizionate sulla porta assicurano un’illuminazione ottimale all’interno della cavità per poter monitorare rapidamente l’andamento delle cotture su ogni singolo ripiano.

INGRESSO USB

Collocato sulla porta, in posizione comoda e accessibile, per aggiornare e caricare nuove ricette in un attimo.

ECO DESIGN

Le migliori prestazioni sono accompagnate da bassi consumi per un rigoroso rispetto dell’ambiente: nessuna dispersione di calore, riduzione dei tempi di cottura, cotture a più livelli per un grande risparmio.

SONDA AL CUORE MULTIPUNTO

Controllo preciso grazie ai 4 punti di rilievo temperatura. Consente di ottenere i giusti livelli di cottura al cuore di qualsiasi tipo di cibo.

ACCESSORI

Per massimizzare le funzionalità del forno sono disponibili cappa e abbattitore di temperatura.

SISTEMA WASHART

Distribuisce acqua e detergente uniformemente all’interno della cavità garantendo pulizia e asciugatura in breve tempo e con consumi ridotti. Disponibili 3 cicli di lavaggio automatico nelle versioni Easy, Medium e Strong.

Sistema di lavaggio con ogiva rotante che permette un minor ingombro e più efficienza nel lavaggio.

Contenitore per detergente liquido a scomparsa da 3 lt. Predisposizione per utilizzo di tanica esterna.